Nguyên liệu

Nếu như ở miền Bắc, ngày Tết không thể thiếu món dưa hành muối chua giòn thì với người miền Nam, món củ cải ngâm chua ngọt là món dưa không thể thiếu. Món dưa chua ngọt này để dùng kèm với bánh tét, các món ăn béo ngậy sẽ rất đưa vị. Thay vì cách muối củ cải phải phơi khô theo cách truyền thống, bạn có thể học ngay cách làm củ cải ngâm chua giòn cực giản đơn dưới đây của chúng tôi nhé!

>>> Tham khảo thêm cách làm củ cải ngâm kiểu truyền thống tại: Cách làm củ cải ngâm nước mắm đúng kiểu miền Nam ăn Tết

Nguyên liệu cho món củ cải ngâm chua ngọt gồm các nguyên liệu sau:

- 1-2 bó củ cải, bỏ lá

- 240ml dấm gạo; 240ml dấm rượu trắng

- 530ml nước

- 200 gram đường

- 15 gram muối thô

Củ cải đỏ - nguyên liệu chính cho món củ cải ngâm chua ngọt thơm ngon.

• 1

  Củ cải rửa thật sạch, chà xát mạnh (không gọt bỏ vỏ). Sau đó thái lát mỏng. Chú ý khi thái củ cải bạn cũng không nên thái mỏng quá nhé, như thế miếng củ cải sẽ bị nát, ăn không giòn.

  

  Xắt củ cải thành những miếng mỏng đều nhau.

  

  Bạn không nên xắt mỏng quá sẽ khiến củ cải không giòn khi ngâm.

• 2

  Trộn dấm gạo, dấm rượu gạo, nước, đường và muối trong một bát tô cho đến khi đường tan hoàn toàn. Hỗn hợp này sẽ dùng để ngâm củ cải.

• 3

  Thả các lát củ cải vào lọ thủy tinh sạch, đổ hỗn hợp dấm vào cho củ cải ngập hoàn toàn.

  

  Cho củ cải vào trong hũ, sau đó đổ ngập hỗn hợp nước ngâm vào. 

• 4

  Để lọ củ cải như vậy ít nhất 3 giờ - 1 ngày ở nhiệt độ phòng là có thể thưởng thức được.

  

  Ngâm trong khoảng 1 ngày là bạn có thể thưởng thức món dưa món ngon tuyệt này rồi.

Chúc bạn thực hiện thành công món củ cải ngâm chua ngọt này nhé!